Ожину наші предки називали їжак-ягодою. Таку назву вона отримала через велику кількість голок на стеблах. Греки-язичники називали ожину кров'ю титанів, яку ті, за легендою, пролили на землю під час жорстокої битви з богами. Ожина, так само як і малина, використовується людиною в їжу з незапам'ятних часів. Тим не менш, незважаючи на загальне
визнання, рослина довго (до XIX ст.) не вводилося в культуру. Дика ожина чудово плодоносила, навіть Вільям Шекспір з цього приводу сказав: «Якби розум був так плідний, як ожина».
Висока врожайність і відмінна якість плодів не могли не привернути увагу виробників до цієї культури. Посилання на ожину, як на культурну рослину вперше з'явилося в 1829 році в США. Вільям Кенрік в 1833 році в «Новому Американському городнику» висловлював здивування, що така урожайна рослина не завоювала свого гідного місця серед інших ягідних культур. Перші культурні сорти ожини з'явилися в 1841-1848 рр., а до 1919 р. у США під цією культурою було зайнято вже понад 21 тис. га.. З того часу і по сьогоднішній день вирощування ожини в США має промисловий характер. В нашій країні до теперішнього часу ожина не отримала широкого розповсюдження, незважаючи на те що вона має чимало переваг.
Народні назви ожини - виприни, бамбара, бампера, драпаки.
Ожина може стати прикрасою торта, начинкою для пирога, основою для компотів, морсів, киселів, тощо. Ожинний чай, свіжі ягоди, сиропи і настоянки, відвари листя і гілок ожини допомагають у лікуванні та профілактики захворювань організму. В Україні популярна ожина двох видів: ожина сиза і ожина кущова.
Ожина має вигляд чагарників до 3 м. заввишки, дає м'які плоди. Розмножується ожина насінням, живцями і кореневими відводками. Цвіте ожина кілька разів на рік, плоди мають синяво чорний, темно-фіолетовий або червоно-чорний колір. Ожина в цвіту — відмінна медоносна рослина, вважають досвідчені бджолярі. Ожина близько споріднена з малиною, морошкою і малиною пурпуровоплідною (японською). Дикі ягоди кислуваті, тьмяно-чорні з сизим нальотом, сидять по кілька плодиків на одному ложі. Культурна ожина неколюча, усипана дуже великими ягодами, за смаком варіює від водянисто-кислуватої до солодкої. Ожина - найврожайніша з усіх чагарників, дуже витривала й цінна культура. Водночас систематично недоглянута ожина стає злісним бур'яном, особливо в районах з дерново-підзолистими й лісовими грунтами.
Ожина сиза має протизапальні, бактерицидні, заспокійливі, кровоочисні та загальнозміцнювальні властивості.
Ожина в лікувальних цілях використовувалась дуже давно. Сучасні вчені стверджують, що якщо вживати ягоди щодня, можна ефективно захистити себе від розвитку пухлинних захворювань.
- Якщо вживати ягоди ожини щодня, можна ефективно захистити себе від розвитку пухлинних захворювань.
- Ожина як жарознижувальний засіб, сприятливо діє при гострих респіраторних захворюваннях і пневмонії.
- Ожинний сік показаний для лікування трахеїту, бронхіту, ангіни.
- Ягоди ожини вживаються при недокрів'ї, гінекологічних захворюваннях, захворюваннях серця і судин, колітах, дизентерії, циститі.
- Чай, приготовлений з листя ожини дуже корисний під час клімаксу в жінок. Він діє заспокійливо і полегшує перебіг таких проблем, дозволяючи жінкам вести повноцінне життя і не концентруватися на подібних ускладненнях. Для цього її потрібно було закрити у темному посуді, дочекатися повного в'янення, а потім висушити на повітрі. Для приготування чаю листя слід заварити окропом і дочекатися 5 - 10 хвилин. Такий чай і корисний при цукровому діабеті, і покращує обмін речовин.
- Ожина дуже корисна для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту. Недостиглі ягоди ожини дають закріплюючий ефект, а перестиглі навпаки - легкий послаблюючий.
- Свіжі плоди ожини або настої з її листя показані при циститі і проблемах з нирками.
- Пектин, що входить до складу ожини, здатний виводити з організму людини солі важких металів і навіть радіоактивний стронцій.
- Настоянка з ожини має потогінну властивість, використовується при розладах нервової системи і серцевих захворюваннях.
- Ожина допомагає при безсонні, атеросклерозі, розладах органів травлення.
- Ожинний сік допомагає втамувати спрагу при лихоманці, а настій з листя ожини корисний при стоматиті і багатьох захворюваннях ясен (у вигляді полоскань).
- Відвар з коренів ожини - прекрасний сечогінний засіб.
- При атеросклерозі корисно вживати в їжу ягоди ожини в будь-якому вигляді.
- Ожина відмінний кровоочисний і протиглисний засіб. Настій з ожинового листя застосовують як компреси, примочки.
- Свіже листя ожини накладають на лишаї і застарілі виразки на ногах. Корисний настій з листя ожини при трофічних виразках і ранах, що довго не загоюються.
- Ягоди ожини містять величезні вітамінні запаси, що дозволяє з їх допомогою зміцнювати імунітет і навіть сприяти руйнуванню ракових клітин.
- Ожина чудово очищає судини від шкідливого холестерину. Тому її призначають при серцево-судинних захворюваннях. Очищаючи судини, ожина може принести користь не тільки серцю, але й ниркам.
- Ягоди ожини не рекомендується їсти при захворюваннях шлунка і тонкого кишечнику (краще пити сік). При підвищеній кислотності шлункового соку, пийте не ьільше однієї склянки ожинового соку на день.
Найбільші зарості ожини є в лісах Житомирської, Київської, Львівської, Рівненської, Тернопільської, Сумської, Чернігівської областей. У Англії існує звичай, що збирання ожини після 11 жовтня може принести нещастя. Вважається, що саме цього дня диявол плює на ягідки ожини, тож той, хто їх скуштує, буде осквернений. Ботаніки пояснюють це тим, що з середини вересня ожина схильна до різних грибків і плісняви, які надають ягодам гіркуватий присмак.За кельтською міфологією ожина використовувалася для налаштування зв'язку з феями. Ожина й виноград уживалися в заклинаннях на багатство, тому є повір'я: якщо покласти на вівтар ці ягоди, багатство примножиться. Можливо, воно пов'язане з тим, як швидко розростаються пагони ожини. Поїдання ожини вважалося магічною дією, яке покращує пам'ять і сприяє зосередженню.
Використана інформація:
https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%B6%D0%B8%D0%BD%D0%B0
http://www.fruit.org.ua/index.php/event/93-ua-kontent/sluzhebnye-stati/213-ozhina-zagalna-informatsiya-pro-kulturu
http://agronomist.in.ua/sad/likarski-roslini-ukraini/ozhina-likarski-vlastivosti.html
http://likarski-roslini.net.ua/ozhina-likuvalni-vlastivosti/
Немає коментарів:
Дописати коментар